Pour info l’extracteur de jus est comme un couscoussier, la vapeur traverse les fruits qui peuvent être des baies (ou d’autres fruits). Le jus est récupéré dans la partie au-dessus de l’appareil. Particulièrement clair, il est alors extrait sans aucun moyen mécanique. Le chauffage dû à la vapeur pasteurise le produit obtenu et le prépare à une conservation plus longue.
C’est la méthode utilisée par Françoise pour ses délicieuses gelées.
coucou, je fais un essai