Tarte au citron

Tarte Citron

Les ingrédients :

  • 4 citrons ( 15 cl de jus et 3 zestes )
  • 125 gr de sucre
  • 1 Cuillère à Soupe bombée de maïzena
  • 50 gr de beurre
  • 3 œufs (4 c’est mieux)
  • 1 pâte feuilletée ou brisée ou sablée au choix

Préparation :

  • Faire cuire la pâte à blanc.
  • Battre les œufs pour les blanchir.
  • Puis ajouter les zestes de citron, incorporer la maïzena et le sucre, bien mélanger le tout.
  • Faire chauffer le jus de citron.
  • Incorporer le jus de citron et bien mélanger, bien fouetter le tout.
  • Mettre l’ensemble dans une casserole et faire épaissir sur feux doux en remuant environ 3 minutes.
  • Stopper la cuisson et incorporer le beurre coupé au préalable en morceaux.
  • Bien mélanger (mixer si besoin)
  • Garnir la pâte avec la préparation.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster !

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